INGREDIENTI:per la pasta:
1kg di farina
100g di margarina o burro
1 lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale fino
2 uova
per il ripieno:
sugo qb
mozzarella tritata qb
prosciutto tritato qb
Mettere il sale e lo zucchero in un bicchiere d'acqua e far sciogliere, far sciogliere anche la margarina (o il burro) nello stesso bicchiere.
In un altro bicchiere con un po' di acqua tiepida fate sciogliere il lievito.
In un altro bicchiere con un po' di acqua tiepida fate sciogliere il lievito.
Nella farina a fontana mettete le 2 uova e impastate, aggiungete la margarina il sale e lo zucchero sciolto, aggiungete anche il lievito, e impastate, se occorre aggiungete un po' di acqua qb.
Fate tante palline e lasciate lievitare.
quando le nostre palline di pasta son ben lievitate iniziate a scaldare abbondante olio in una padella capiente e nel frattempo stendete le vostre palline e farcite con un po' di sugo un po' di mozzarella e un po' di prosciutto tritato
ora chiudete a panino schiacciando bene i bordi.
ora che i nostri panzerotti sono pronti friggeteli nell'olio caldo e serviteli caldi.
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